Dos programas de formación emprendedora llegan simultáneamente a distintos puntos de la Patagonia y la costa atlántica, con el respaldo de Camuzzi que articula con organismos públicos provinciales y municipales para sostener economías locales. La empresa relanzó en mayo de 2026 las iniciativas Cocinas para Crecer y Emprender para Crecer, que en conjunto ya capacitaron a más de 300 personas en contextos de vulnerabilidad social o en etapas iniciales de sus proyectos productivos.
El impacto acumulado de ambos programas refleja una estrategia de inversión social con continuidad: no se trata de acciones aisladas sino de ciclos que se sostienen en el tiempo y que amplían su alcance geográfico edición tras edición.
Gastronomía como puerta de entrada al trabajo formal
Cocinas para Crecer suma su sexta edición en Mar del Plata, donde ya acompañó a más de 150 emprendedores, y estrena una nueva edición en Bariloche, donde una primera instancia ya convocó a 30 participantes. En la ciudad patagónica, el programa se desarrolla en articulación con la Secretaría de Producción y Empleo local.
La propuesta combina formación teórica y práctica en repostería, harinas, conservas, pastas, carnes, panes y pizzas artesanales, con módulos de informática para emprendedores y herramientas de comunicación de negocios. Al finalizar la cursada, cada participante recibe equipamiento como capital semilla para iniciar o escalar su proyecto.
El perfil de los destinatarios no es casual: personas provenientes de contextos de vulnerabilidad social que encuentran en la gastronomía una vía concreta hacia la generación de ingresos propios y la inserción en la economía formal.
Tierra del Fuego: seis meses de mentoría para emprendedores fueguinos
En el extremo sur del país, la sexta edición de Emprender para Crecer llega a Tierra del Fuego de la mano del Ministerio de Producción y Ambiente provincial, a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME. El programa, que ya capacitó a más de 150 emprendedores fueguinos, seleccionó a 50 nuevos participantes de distintos rubros y localidades de la provincia.
Durante seis meses, accederán a mentorías individuales, acompañamiento técnico y espacios grupales de intercambio. Los contenidos abarcan gestión del negocio, diseño de marca, análisis de mercado, definición de costos y precios, organización de procesos y proyección de ventas: herramientas que apuntan a profesionalizar emprendimientos que muchas veces nacen de manera informal.
Desarrollo local con articulación público-privada
El modelo de implementación de ambos programas combina recursos privados con estructuras estatales provinciales y municipales, un esquema que permite escalar el alcance sin duplicar esfuerzos. La articulación con secretarías de producción y ministerios provinciales garantiza que las iniciativas se inserten en agendas de desarrollo territorial más amplias.
“Continuar impulsando este tipo de iniciativas en distintas ciudades del país nos permite acompañar procesos de desarrollo a largo plazo y fortalecer el entramado emprendedor de nuestra zona de concesión. Creemos en la formación como una herramienta clave para generar oportunidades y promover el crecimiento de las comunidades”, expresó Rodrigo Espinosa, director de Relaciones Institucionales de Camuzzi.
