El Concejo Municipal de Bariloche declaró de interés municipal la iniciativa Cocinas para Crecer – Edición 2026, el programa de formación gastronómica que Camuzzi desarrolla en articulación con la Municipalidad de San Carlos de Bariloche, a través de la Secretaría de Producción y Empleo y el Centro de Formación Profesional Municipal.
Así reconocieron el aporte del programa a la formación laboral, el desarrollo de competencias emprendedoras y la generación de oportunidades económicas para personas en situación de vulnerabilidad social.
Esta iniciativa va por su sexta edición en Mar del Plata, donde ya capacitó a más de 150 personas, y su segunda en Bariloche, donde en 2025 pasaron 30 emprendedores gastronómicos locales.
Formación integral
La propuesta combina instancias teóricas y prácticas en distintas áreas de la gastronomía, con un cierre que tiene doble impacto: una muestra donde los participantes presentan sus platos ante la comunidad, y la entrega de certificados y equipamiento como capital semilla para fortalecer sus proyectos. Este componente convierte al programa en algo más que un curso: es una plataforma de lanzamiento para emprendimientos que de otro modo difícilmente accederían a ese tipo de recursos iniciales.
El modelo contempla el acompañamiento de actores del sector público, privado y de la sociedad civil a lo largo de todo el proceso, lo que le da continuidad y sostén institucional más allá de la empresa que lo impulsa.
Articulación público-privada
La declaración de interés municipal no es solo un reconocimiento simbólico: valida la articulación entre una empresa de servicios y el gobierno local como modelo de desarrollo territorial, y le da al programa un respaldo institucional que facilita su continuidad y eventual expansión.
El trabajo conjunto entre Camuzzi y la Municipalidad de Bariloche a través de la Secretaría de Producción y Empleo es el sostén operativo que permite que el programa llegue a personas con barreras reales de acceso a la formación y al empleo formal.
La continuidad de Cocinas para Crecer en Bariloche se inscribe en una estrategia más amplia de Camuzzi de presencia activa en las comunidades de su zona de concesión, a través de programas orientados a la empleabilidad y el desarrollo productivo local.
